C’est un coin de verdure comme on en trouve peu dans les grandes villes. A l’Hôtel 96, à Marseille (9e), on réutilise les emballages, on cultive son propre potager, et la consommation d’énergie et d’eau est scrupuleusement surveillée. Depuis sa création en 2012, l’hôtel géré par Alice Denoix et Wiliam Racine fait référence en matière de respect de l’environnement, ce qui lui a valu de recevoir en 2020 le label Clef verte, un label international (Green key à l’étranger) qui récompense les initiatives écologiques des hôtels et restaurants. Ils sont actuellement 14 à en bénéficier sur Marseille. Aujourd’hui, la Métropole et l’Office métropolitain de tourisme et des congrès visent la labellisation de 50 établissements à Marseille d’ici 2022, mais aussi le développement du label à l’échelle métropolitaine.
